童年賣糕的日子

和朋友在聊天，聊了很多童年一起賣糕的日子，確定了下筆寫有關我們一起吃苦的那日子。

其實算起來不是什麽吃苦，而是一個美好回憶。

朋友母親每一個星期一和四都有在離開家裏80米擺檔賣糕點，當然糕點不是一兩樣，而是幾十樣的。所以每一個禮拜天和星期三下午，他們就會先準備隔天要做糕點的材料。

我們小孩子都會被安排効沙葛的皮，然後另一邊就把每一個効好的沙葛謝成絲，過了冷水後，準備下鍋反炒 ，配上香濃的蝦米，蒜頭，胡椒粉等等配料，出來的味道超級美味。

以前我們小孩子兵團人多，一旦有學校假期，北海，居林，隔壁加起來都有過8個，哦，還有一個德財。

那時都會輪流打電動比賽，輸的人就要跑去後面効沙葛，一些就要安排去雜貨店買配料。

來到星期一和四當天，也是最忙碌的一天了，一早後面的火爐開始起火了，朋友的父親也把木頭搬移到爐旁邊，因爲一天用的分量也很多，需要準備好才行。

中間的廚房傳來的就是木頭鞋子的聲音，那個部門是生産炸薄餅，kuan chiang,打開風扇吹菜糕等等。。朋友的外婆都會負責把菜糕凃上油，然後一個個拿起來排得很次序的放在盤子内，等待我們小孩子部門的運送出去檔口馬上賣。

後面部門是配料生産綫，阿姨們用他們的手指捏菜糕，很快，5分鐘内可以生産4片左右，這個功夫不是一兩天就可以學到的，而是要經過歲月的磨練，因爲要控制那個柔柔的菜糕皮實在不簡單，太厚口感不好吃，太薄又怕容易破掉，所以真的佩服這個部門的生産員工。

來到後面大火爐，就是煎菜糕部門，也是朋友父親的地方，別小看這個部門哦，也是需要功夫的，因爲火候太大，會影響菜糕的皮受損，容易融化。如果火候太小，菜糕在水分煎的時間長了，吃的時候，裏面沙葛少了口感。如果底下的水不夠，菜糕也沒那麽容易熟，如果水放太多，蓋了菜糕，真個盤子的菜糕就坏了。所以呀，控制這四個竅門功夫非常嚴格，都是朋友父親親自下手去監督。

說回來，我們孩子是什麽工作呢，簡單來説，就是打雜，什麽都要做的。

比如，天突然要下雨了，他母親喊一下，小兵團都要準備了，去拿帳篷的布，然後怕上去綁了起來，四面拉好了，才可以下來，最怕就是負責爬火爐上面的，因爲下面上來的煙根本受不了。

有時候來不及綁好起來，下了大雨，我們幾個小孩子都會變成湯雞。

擺檔了，全部糕點半上車子，一些職位比較小的就先去星光前面等，因爲不要給車子進來了，

霸好位子，我們糕點車子一來，我們就第一時間把鉄腳搬出來打開，做成臨時的小桌子，然後鋪上三夾板，中間插入一支雨傘，大概有6，7伬長度的檔子蓋好了，我們也馬上把糕點搬下車，排滿整個桌面，這個時候買糕點的人也站滿了前面，我們會安排一個先賣，幾個搬糕點。

然後一個負責送貨，所謂的送貨就是家裏有什麽糕點好了，也馬上送來檔子。

一下子，整個檔子擠滿人了，我們類似12碼罰球按麽緊張的賣糕，找錢。

2小時的忙碌，糕點也賣了80% 這時候我們工作還沒有完成哦，就是點貨時間，看看那一些家裏還有的就安排送來，那一些完了，就安排空盤子回去給清洗部門去處理。

禮拜一都會賣到7點多左右，因爲配合夜市慢慢的人潮到來，如果是禮拜四的話就賣到下午5點左右，因爲準備收拾要去第2地點擺檔，當然去另一個地點不是我們小孩子的工作了，而是家裏那幾個高層去了。

我的腳還有很多傷口的痕跡，那是當我還在低層時候，被安排送糕點，從腳車跌倒的，糕點也跌到在滿地，當然也收拾起來，放囘籠子内，再繼續去檔子賣。這個故事幾年前聊起來，大家笑了，因爲糕點跌到在地上是一個秘密來的。

旁晚了，回來不是馬上休息哦，還要洗地上，清洗到乾乾淨淨才算合格。

玩水，把滿地刷成泡沫了，感覺滑雪類似，整個人沖下去，可能這樣也算在洗澡了吧，把身上的汗水清洗。

終于洗好地上了，天色也黑了，大家也累了，我也回家了。

這就是我們的童年，如果還沒有出車賣糕，等待生産，我們還會拿球拍在路邊打羽毛球，自己用綫綁大概5伬高，隨風的方向我們都可以打，不管多大的風，我們都可以控制球去到哪一個角落，如果奧運有規定打風向戶外羽毛球賽，我們一早為馬來西亞拿了金牌了，不需要那麽辛苦淋雨日曬賣糕點。

不過真的很懷念啦，不但懷念過去那個童年日子，想吃一口那些糕都難了，因爲很多糕點朋友母親沒有生産了。可惜。